新加坡必吃美食!不只有肉骨茶以及海南鸡饭可以吃

新加坡是一个多元民族群聚之地,而这样的特性也反应在当地的食物上。不论中国菜、马来菜、印度菜或是来到新加坡发展出的「混血料理」,让新加坡成为饕客的美食圣地!新加坡当地有哪些必吃餐厅呢?肉骨茶、海南鸡哪里最好吃?有没有超推荐的咖椰土司?还有哪些热门平价小吃呢?

 

肉骨茶Bak Kut Teh

早期殖民时代生活较为困苦时,民间经常以肉骨茶补身体,而今,则成为广受当地人和旅客喜好的美食。以排骨、药材和香料熬煮而成的浓郁热汤,搭配油条、豆皮一起食用,不论配饭或面吃都很合适!

 

炒粿条Char Kway Teow

炒粿条是新加坡及常见的小吃。将粿条搭配甜酱油、虾酱、绿豆芽、韭黄等食材,再依个人口味选择蛤、虾肉、腊肠拌炒爆香,就可以热腾腾上桌了了!

 

叻沙Laksa

叻沙为一道娘惹料理,以虾米、虾膏、香茅、蒜头、南姜、椰汁作为汤底,放入粗米粉,味道相当鲜美。喜欢吃辣的朋友,更别忘了加上店家特制的辣油!

 

海南鸡饭Hainanese Chicken Rice

海南鸡饭源自于海南岛,随着华人移民传入了东南亚各地。鲜嫩多汁的白斩鸡,搭配以浸泡鸡肉的水和鸡油烹煮出的米饭,香气扑鼻。吃的时候,将鸡肉沾上辣椒、蒜头、姜等特制的酱汁,搭配盘中的香菜、葱丝、黄瓜等配量吃,美味爽口!

 

沙嗲Satay

沙爹简单来说就是烤肉串,随马来西亚、印尼、新加坡等地区有不同的调味。腌肉的时候,常加入姜黄,故肉色偏黄,最后沾上甜辣的花生酱味道相当独特,而经常搭配食用的洋葱丝、小黄瓜片则让沙爹增添了一些清爽。

 

辣椒螃蟹Chilli Crab

来到被海洋围绕的新加坡少不了吃海鲜,而新加坡的国菜「辣椒螃蟹」更是不容错过。以蒜蓉爆香,于勾芡后加入蛋液,浓稠又多汁,让人直呼过瘾!另外,也千万别错过吃辣椒螃蟹必配的黄金炸馒头,外酥内软的馒头,沾饱满满的酱汁放入嘴里,可以一次吃到料理的精华,麦片虾也是必点!

 

啰惹Rojak 

啰惹是一种蔬果沙拉,以炸南瓜糊、面团糊,搭配小黄瓜、萝卜、芽菜、豆腐、马铃薯和鸡蛋等多元食材组成,变化丰富。而啰惹往往会搭配特色酱料—— 辣花生酱或甜辣椒酱,是一份吃起来一点都不无聊的沙拉。

 

咖椰吐司Kaya Toast

咖椰土司是新加坡最常见的传统早餐!吐司上涂上咖椰酱烤得香酥,再涂上含盐的奶油,甜甜咸咸的味道,让人一口接一口。这种咖椰土司通常还会搭配加了酱油跟胡椒的半熟养生蛋一起食用,饮料则以咖啡最为倒地!嗜甜的话,拉茶、热美禄也是不错选择。

 

珍多冰/煎禄 Cendol

珍多冰是东南亚常见的小点,到处都可以吃到,基本组成是刨冰加上绿色粉条,再依个人喜好加上黑糖、椰奶、红豆等,而新加坡又以加了香草冰淇淋和榴梿的珍多冰最为热门。在四季皆夏的新加坡,来碗珍多冰,透凉消暑!

 

咖喱鱼头Curry Fish Head

咖喱鱼头的做法是将体型较大的鱼头与辣味咖喱一起炖煮,加入茄子、秋葵蔬菜,以及酸味的罗望子调味后,搭配白饭或印度香饭、抛饼一起食用,。

营业位置

13416322590
Ace Electronic (Solar Up Rise Marketing Corp.), 462 Carlos Palanca, San Miguel, Manila, 1000 Metro Manila, 菲律賓

营业时间

星期一 -星期日
AM11:30 ~ PM10:00